正常情況下，大便不干不稀，但若過(guò)量進(jìn)食高蛋白食物后，大便質(zhì)地會(huì)偏硬；過(guò)量進(jìn)食蔬果后，大便質(zhì)地會(huì)偏軟；吃母乳的嬰兒，大便則為糊狀。

吃母乳的嬰兒大便較稀，呈糊狀。兒童或成年人的正常大便外形成香腸樣條狀，軟硬適中，質(zhì)地不粘膩，大便后水沖即可沖干凈。但大便的質(zhì)地和飲食也有一定關(guān)系，如長(zhǎng)期大量吃高蛋白食物，大便可能會(huì)偏硬。如經(jīng)常吃蔬菜、水果，攝取的水分較多，大便質(zhì)地會(huì)偏軟。如大便過(guò)硬會(huì)導(dǎo)致便秘，大便過(guò)軟過(guò)稀，可能會(huì)引起腹瀉癥狀。

判斷大便是否正常，除了看大便的軟硬、干濕外，還需結(jié)合大便的顏色、大便次數(shù)等進(jìn)行分析。正常大便的顏色為黃色或黃褐色，如吃太多動(dòng)物內(nèi)臟和含鐵豐富的食物，可能使大便顏色呈黑色或黑褐色，也是正常的。大便通常都有臭味，經(jīng)常大量吃高蛋白、高脂食物，大便的臭味會(huì)更明顯。通常情況下，每天有1-3次大便，成年人大多每天一次大便，排便比較順暢。