通常情況下，發(fā)芽的蒜是否能吃、有毒，與蒜是否發(fā)霉有關。如果蒜只是發(fā)芽，沒有發(fā)霉，那么通?？梢猿?，是沒有毒的；如果蒜不僅發(fā)芽了，還有發(fā)霉的現象，通常就不能吃，有毒。

1.能吃沒毒：蒜是一種常見的調味品，味道辛辣。通常蒜在只是發(fā)芽的情況下，那么是可以正常食用的，這種蒜沒有有毒物質，不會對人體健康產生不良影響。但注意如果身體有明顯傷口，或者存在炎癥反應，就不建議食用蒜，以免加重身體不適。

2.不能吃有毒：如果蒜不僅出現發(fā)芽的現象，還存在發(fā)霉的情況，通常就不能吃了，因為此時的蒜可能已經變質。盲目食用后，可能會導致人體出現食物中毒現象，患者可能會出現嘔吐、腹瀉、面色蒼白等癥狀。建議遵醫(yī)囑使用鹽酸米諾環(huán)素膠囊、維生素C片等藥物緩解不適，如果情況嚴重，建議在醫(yī)生的指導下通過洗胃的方法進行治療。