節(jié)食可能導(dǎo)致尿酸短暫性升高。尿酸升高通常與體內(nèi)嘌呤代謝紊亂有關(guān)，而節(jié)食過程中可能因能量供應(yīng)不足、脂肪分解加速等因素影響尿酸排泄。

節(jié)食初期身體會(huì)因熱量攝入不足啟動(dòng)脂肪分解供能機(jī)制，脂肪代謝過程中產(chǎn)生的酮體可能競爭性抑制尿酸排泄，導(dǎo)致血尿酸水平暫時(shí)上升。同時(shí)嚴(yán)格限制碳水化合物可能引發(fā)輕度脫水狀態(tài)，尿液濃縮進(jìn)一步減少尿酸排出。這類尿酸波動(dòng)多為一過性，隨著飲食模式穩(wěn)定或恢復(fù)正常進(jìn)食后逐漸緩解。

部分人群在長期節(jié)食時(shí)可能出現(xiàn)持續(xù)性高尿酸血癥，這與肌肉分解增加、代謝性酸中毒等因素相關(guān)。采用高蛋白低碳水化合物飲食的人群更易出現(xiàn)該情況，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)。存在痛風(fēng)病史或腎功能異常者需特別注意，尿酸持續(xù)升高可能誘發(fā)關(guān)節(jié)炎癥發(fā)作。

建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)時(shí)避免極端節(jié)食，每日熱量攝入不低于基礎(chǔ)代謝需求，可適當(dāng)增加低糖水果、蔬菜等堿性食物比例促進(jìn)尿酸溶解。運(yùn)動(dòng)前后及時(shí)補(bǔ)充水分維持尿量，必要時(shí)監(jiān)測血尿酸水平。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行服用降尿酸藥物。