急性胃腸炎發(fā)作時(shí)間一般為1-3天，具體持續(xù)時(shí)間與病原體類型、感染程度及個(gè)體免疫力有關(guān)。

急性胃腸炎發(fā)作時(shí)間多數(shù)在感染后數(shù)小時(shí)至24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，常見于進(jìn)食不潔食物或接觸病原體后。病毒性胃腸炎如諾如病毒感染，癥狀可能持續(xù)1-2天，表現(xiàn)為突發(fā)嘔吐、水樣腹瀉和低熱。細(xì)菌性胃腸炎如沙門氏菌感染，癥狀可能持續(xù)3-7天，伴隨腹痛、黏液血便和明顯發(fā)熱。寄生蟲感染如賈第鞭毛蟲引起的胃腸炎，癥狀可能持續(xù)數(shù)周，需針對(duì)性抗寄生蟲治療。免疫正常人群癥狀通常較輕且恢復(fù)較快，而兒童、老年人或慢性病患者可能病程延長(zhǎng)。

急性胃腸炎發(fā)作期間需注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。飲食應(yīng)選擇清淡易消化的米粥、面條等，避免油膩、辛辣及高糖食物。若出現(xiàn)持續(xù)高熱、頻繁嘔吐、血便或意識(shí)模糊等癥狀，提示病情嚴(yán)重，須立即就醫(yī)?；謴?fù)期可逐步增加蛋白質(zhì)和維生素?cái)z入，幫助修復(fù)胃腸黏膜。日常需加強(qiáng)手衛(wèi)生，避免生食，注意食物儲(chǔ)存和烹飪衛(wèi)生以預(yù)防復(fù)發(fā)。