花生煲豬骨頭具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進骨骼健康、改善貧血等功效?；ㄉ缓伙柡椭舅岷途S生素E，豬骨頭含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，兩者搭配可增強營養(yǎng)價值。
花生中的蛋白質(zhì)和豬骨中的膠原蛋白結(jié)合后，有助于修復組織損傷，特別適合術(shù)后或體虛人群。花生含有的精氨酸能促進傷口愈合，豬骨熬煮后釋放的明膠可保護胃腸黏膜。長期食用可改善皮膚彈性，減少關節(jié)磨損疼痛。
豬骨中的鈣磷比例適宜，搭配花生中的鎂元素，能提高鈣質(zhì)吸收率，預防骨質(zhì)疏松?；ㄉt衣含鐵量較高，配合豬骨中的血紅素鐵，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。但需注意高尿酸血癥患者應控制食用量，避免嘌呤攝入過多誘發(fā)痛風。
建議每周食用2-3次，連湯帶料食用效果更佳。搭配深色蔬菜可提高鐵吸收率，高血壓患者需減少食鹽添加。若出現(xiàn)消化不良或過敏癥狀應立即停食，必要時就醫(yī)檢查。
