重癥肝炎病人的飲食宜忌：

1、牛奶：含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收的乳糖和乳脂、多種維生素、豐富的鈣、磷和多種微量元素，是嚴(yán)重肝炎患者的理想天然食品。

2、魚蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，易于消化吸收。

3、蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可直接被人體吸收，還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，易被人體吸收，利用率高。

4、雞蛋：蛋黃富含脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。重癥肝炎患者可以合理吃雞蛋，每天不超過2個。

5、蘑菇：富含氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌、健脾開胃的作用。

6、多吃蔬菜和水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，但也有助于促進(jìn)消化功能。飲食應(yīng)該是低脂肪、低糖過多的糖進(jìn)入人體很容易轉(zhuǎn)化為脂肪、高蛋白質(zhì)。高蛋白飲食應(yīng)包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚等，動植物蛋白應(yīng)搭配一半，挑食不利于肝病的恢復(fù)。

7、研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草可以改善和恢復(fù)肝功能。冬蟲夏草在近年來的臨床應(yīng)用中具有一定的改善肝功能的作用。據(jù)研究，冬蟲夏草和冬蟲夏草多糖可以增強(qiáng)肝細(xì)胞的吞噬功能。SOD和維生素E等都能抗肝組織纖維化，抗脂質(zhì)過氧化，同時由于蟲草的增強(qiáng)免疫功能使肝臟的解毒作用增強(qiáng)，從而能夠有效保護(hù)肝細(xì)胞。

8、全谷物等淀粉食品、各種水果、蜂蜜等，可提供糖，補(bǔ)充日常生活所需的熱量，增強(qiáng)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、蔬菜、玉米、向日葵、椰子等食品和植物油、蛋黃、牛奶等，可為嚴(yán)重肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助吸收脂溶性維生素。