補(bǔ)鈣是現(xiàn)在很多都市人很關(guān)注的話題，老人要補(bǔ)鈣，小孩要補(bǔ)鈣，很多女性也在爭先恐后的補(bǔ)鈣。

女性盲目補(bǔ)鈣片心臟病危險(xiǎn)翻倍？

新研究中，奧克蘭大學(xué)科學(xué)家分析了德國90年代一個(gè)營養(yǎng)研究項(xiàng)目涉及的24000名35—64歲德國參試者的相關(guān)資料。其中包括：參試者單純補(bǔ)充鈣片、補(bǔ)充維生素及其它礦物質(zhì)情況、以及飲食補(bǔ)鈣情況。為期11年的跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，共有354人罹患心臟病、260人發(fā)生中風(fēng)、267人死亡原因與心臟病和中風(fēng)有關(guān)。補(bǔ)充包括鈣片等補(bǔ)劑的參試者，其心臟病危險(xiǎn)增加了86%。而只服用鈣片的參試者，心臟病危險(xiǎn)會(huì)增加一倍。其原因是大量服用鈣片會(huì)導(dǎo)致血液中鈣水平產(chǎn)生“洪災(zāi)效應(yīng)”（floodingeffect）。科學(xué)家表示，飲食中的鈣質(zhì)則可以全天慢慢地被人體吸收。

新研究負(fù)責(zé)人伊恩·雷德教授和馬克·柏蘭德教授表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果表明，女性最好不要大量服用鈣片補(bǔ)鈣，因?yàn)殁}片是保護(hù)女性骨骼的萬能藥。選擇自然飲食補(bǔ)鈣才是更安全的措施。人們應(yīng)該多吃富含鈣質(zhì)的食物，如，牛奶、乳酪、綠色蔬菜、大豆、小魚干、發(fā)菜、芝麻等。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局建議成人每天飲食補(bǔ)鈣量為700毫克。

但是英國全國骨質(zhì)疏松癥協(xié)會(huì)認(rèn)為，“補(bǔ)充鈣片誘發(fā)心臟病”的說法缺乏足夠證據(jù)。

如何判斷自己是否需要補(bǔ)鈣？

一個(gè)人是否缺鈣，有科學(xué)的判斷標(biāo)準(zhǔn)，成年人每克頭發(fā)中含有900到3200微克的鈣都屬于正常范圍，低于900微克為缺鈣;兒童每克頭發(fā)中正常的含鈣量應(yīng)在500到2000微克之間，含量低于250微克為嚴(yán)重缺鈣，含量在350微克左右為中度缺鈣，450微克的為一般性缺鈣。

根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，中國微量元素科學(xué)研究會(huì)副理事長、甘肅省微量元素與健康學(xué)會(huì)理事長趙廣翰教授，近幾年利用原子吸收光譜儀，對(duì)蘭州市一萬多名兒童和成年人進(jìn)行典型測試，結(jié)果表明，兒童缺鈣率為40%左右，孕婦缺鈣率只有10%，其他成年人基本不缺鈣。

運(yùn)動(dòng)和曬太陽可增加鈣的吸收

運(yùn)動(dòng)員的骨密度大于靜坐較多的人群，大多數(shù)人右臂的骨密度大于左側(cè)，這說明運(yùn)動(dòng)可以增加骨骼的密度和強(qiáng)度。我國南方人較北方人骨鈣含量高，原因之一是由于南方較北方接受的陽光照射更充足的緣故。陽光中的紫外線照射皮膚可促進(jìn)維生素D的合成，增加體內(nèi)的維生素D儲(chǔ)存。維生素D有助于鈣、磷在腸道的吸收，促進(jìn)鈣、磷在骨組織上沉積?，F(xiàn)代女性怕曬黑，追求白，很少進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，其實(shí)如果堅(jiān)持戶外運(yùn)動(dòng)，每天接受陽光照射，就不必服用維生素D。

如何科學(xué)補(bǔ)鈣？

一、不隨廣告走。增加自己的保健知識(shí)，正確認(rèn)識(shí)補(bǔ)鈣。

二、不要聽信某些鈣品的夸大宣傳。如一些廣告稱的“沉積好、吸收快”，使人誤認(rèn)為人體對(duì)鈣的吸收是簡單的過程，實(shí)際上鈣進(jìn)入人體首先要進(jìn)入血液，再形成含鈣細(xì)胞，之后再通過復(fù)雜的變化過程穿透骨頭最外面的硬層，固定到里面的骨質(zhì)中。

盡量通過改善飲食結(jié)構(gòu)，達(dá)到從天然食品中獲取足量鈣的目的。

四、鈣產(chǎn)品并非越貴越好，應(yīng)根據(jù)自身需要選用。目前市場上流通的鈣產(chǎn)品，其品質(zhì)沒有太大區(qū)別。而且不同鈣品適宜人群也不同，碳酸鈣含凈鈣量高，吸收率高，是傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑，但它并不適合胃酸缺乏者;磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。

五、服用添加維生素D的鈣品時(shí)，謹(jǐn)防積蘊(yùn)中毒。

介紹幾款含鈣豐富的食品

乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。

編輯點(diǎn)評(píng)：

鈣除了是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高外，還在體內(nèi)具有其他重要的生理功能。這些功能對(duì)維護(hù)機(jī)體的健康，保證正常生長發(fā)育的順利進(jìn)行具有重要作用。從食物中補(bǔ)鈣以乳類及乳制品為好，因其含鈣量大，吸收率高，如100毫升牛奶中鈣含量達(dá)100毫克。膳食中的浮糖、維生素d及某些氨基酸則能明顯增加鈣的吸收。女性朋友對(duì)鈣的需要可以通過食物中獲得，因此日常生活中可多吃一些含鈣豐富的食物。

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