芥藍(lán)大家都不陌生吧，小編很喜歡吃這樣的綠色蔬菜，不僅清爽可口，而且還可以促進(jìn)食欲，對(duì)于像小編這樣的電腦工作者們來說還真的應(yīng)該多吃一些這樣的食物，涼拌芥藍(lán)就是不錯(cuò)的選擇，可以預(yù)防疾病同時(shí)也可以降膽固醇。
涼拌芥藍(lán)
原料:
廣東粗芥蘭、紅椒、芥末、醋、生抽、糖、鹽、素易鮮(或味精)、橄欖油。
涼拌芥蘭絲的做法:
1、芥蘭去葉留莖，刨去皮切成細(xì)絲，紅椒去柄和籽切絲;
2、鍋里放水燒開，下芥蘭絲焯15秒鐘撈起，下冰水過涼后濾水;
3、根據(jù)口味將適量芥末、醋、生抽、糖、鹽、素易鮮、橄欖油混合調(diào)勻成調(diào)味汁;
4、將調(diào)味汁淋在芥蘭絲和紅椒絲上拌勻即可。
胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)充大量的纖維素，可以有預(yù)防便秘的作用，同時(shí)也可以可以軟化血管的功效哦，對(duì)于中老年人來說可以預(yù)防心臟疾病的發(fā)生，大家可以經(jīng)常食用。
涼拌芥藍(lán)的具體的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，適合的人群也豐富，具有補(bǔ)充豐富維生素和纖維素的作用，抗癌預(yù)防心臟病降低膽固醇，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
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