在我國，核桃自古以來就享有“長壽果”的美譽。我們都知道，核桃含有蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦物質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富。經(jīng)常食用核桃有益于補充大腦營養(yǎng)。但是大家有沒有聽過一種說法，多吃核桃還能幫助人們抗癌。下面小編就帶大家一起來了解一下。
美國化學學會研究報告表示，核桃營養(yǎng)成分遠遠超出了其他堅果，在于杏仁，花生，開心果，榛果等營養(yǎng)價值經(jīng)過對比之后發(fā)現(xiàn)，核桃所含的抗氧化成分相比之下多出了兩倍。
每天吃少量堅果可降低罹患心臟病，癌癥，糖尿病等疾病的風險。
這種說法并非忽悠大家，美國UCDavis癌癥研究中心利用小鼠做了一次研究，研究結果證明，吃核桃有利于延緩男性前列腺癌病發(fā)率的增長。
研究小組給兩組遺傳容易患前列腺癌的小鼠喂食了脂肪含量相同的飼料，其中一組在飼料中加入核桃仁，另一組加的是普通的油脂。18周以后，結果出來了，吃核桃仁的一組癌腫腫瘤下降了百分之三十。血液中能促進多種癌癥發(fā)生的激素IGF-1（胰島素生長因子）也明顯下降了。
給小鼠喂食核桃餐，不僅對控制前列腺癌有明顯效果，還對控制癌癥的基因起作用，這就意味著，核桃可能對控制其他癌癥也有一定的作用。
并且核桃進食的劑量不需要太大，換算成人的食用量，只需要每天吃68克的核桃就夠了，相當于兩把核桃的量。不過要注意的是，核桃含脂肪60%以上，吃太多的核桃仁，三餐飯菜最好保持清淡一點了。
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