火鍋濃湯的溫度相當(dāng)高，高溫的食物依舊有較高的溫度，必然會破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍等口腔疾病，破壞口腔保健。

在秋冬季，口腔疾病患者在愛吃火鍋的人中會有所增加。吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關(guān)。因為火鍋濃湯的溫度相當(dāng)高，高溫的食物依舊有較高的溫度，必然會破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍等口腔疾病。有的人在吃火鍋兩三天后，常常會出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛，舌尖、

口腔潰瘍或出血，口唇皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至消化道出血等癥狀，有醫(yī)學(xué)專家稱之為火鍋綜合征。

如果你在火鍋的食物搭配上下些功夫，就可以盡量減少這些癥狀的產(chǎn)生。

1.多放些蔬菜?；疱佔髁喜粌H有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能

消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2.適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。

3.加些白蓮。白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，還是人體調(diào)補的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

4.可以放點生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5.調(diào)味料要清淡。調(diào)味料如辣椒醬等，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可避免對腸胃的刺激，減少"熱氣"。

6.餐后多吃些水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可防止"上火"。