隨著天氣轉(zhuǎn)冷，吃火鍋的人也是越來越多，各個火鍋店都是賓客盈門，面對各種羊肉鍋、麻辣鍋、海鮮鍋等不同口味的特色火鍋，更是讓人垂涎三尺。
如果最近口腔潰瘍，是不是就不能吃火鍋呢？
火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，如果取出即吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。特別是本來就有口腔潰瘍的人，吃了火鍋后其口腔潰瘍發(fā)生幾率又多出好幾倍，最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重。所以，吃火鍋一定不能心急。
我們吃火鍋的時(shí)候應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？
1、葷素搭配防上火
經(jīng)常吃火鍋的人易上火，常常出現(xiàn)咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等癥狀。預(yù)防火鍋上火要做到葷素搭配，注意多吃蔬菜，能適量放些豆腐更好，因?yàn)槎垢哂星鍩釣a火、除煩止渴的作用，對減輕上火有不錯的效果。
2、火鍋湯底莫貪喝
很多人吃完火鍋后，都喜歡喝點(diǎn)美味的火鍋湯底。雖然火鍋湯底確實(shí)美味，但實(shí)際上火鍋湯底是不能隨意喝的，有研究顯示，隨著時(shí)間的延長，涮鍋湯中會產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽，當(dāng)煮到90分鐘時(shí)，酸菜底湯的上升倍數(shù)達(dá)9.83倍。
火鍋湯對人體有害無益，還是少喝為好。
專家還提醒：某些人群在吃火鍋的時(shí)候要更加注意：
1、糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意，少食含有高量油脂的魚餃、蝦餃、等各種丸子；
2、火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
3、有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調(diào)料。
總之，吃火鍋時(shí)注意肉類與蔬菜類要均衡，記得吃完之后吃些水果均衡一下。
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