食道癌的發(fā)病都有一定的規(guī)律性，很多患者都是家庭性聚集發(fā)病，所以如果我們身邊有食道癌的患者，就應該多注意疾病的發(fā)病原因。要預防這種疾病，就應該從生活中做起，多注意自己的飲食才能夠避免疾病。
1.亞硝胺類化合物和真菌毒素。
現已知有近30種亞硝胺能誘發(fā)動物腫瘤。腌制和發(fā)霉食物均含有亞硝胺類化合物和真菌毒素。在高發(fā)區(qū)的糧食和飲水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量顯著增高，且和當地食管腫瘤和食管上皮重度增生的患病率呈正相關，這些物質在胃內易合成致腫瘤物質亞硝胺。
2.營養(yǎng)不良和微量元素缺乏。攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、E、C缺乏，微量元素鉬、鋅、鎂、錳、鈷、鐵等缺少，以及新鮮水果和蔬菜缺乏者易患食管癌。
3.酒精和煙草的作用。酒精是食管腫瘤的諸多致病因素中十分重要的一個因素，食管腫瘤發(fā)生的危險性與每日酒精、煙草消費的量呈正比，而嗜煙又嗜酒者的發(fā)病危險性比單純嗜煙或嗜酒者的危險性高出數十倍。
4.食管損傷、食管疾病以及食物的刺激作用。食管癌高發(fā)地區(qū)的居民有進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習慣，這些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生。
食道癌的發(fā)病原因有很多，但是如果大家能夠多注意自己的健康問題，這種疾病也是能夠避免的?；忌线@種疾病大家也不要過于擔心，及早的進行治療，才能夠保證疾病的治療效果，不要忽視疾病的嚴重性。
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