目前國外疫情還沒有得到遏制，有關(guān)進口冰凍食品出現(xiàn)新冠病毒的新聞幾乎隔斷時間就會爆出。近日，乳山進口凍豬肉制品新冠檢測陽性引發(fā)關(guān)注，那具體是怎么回事？進口凍豬肉制品還能吃嗎？

一、乳山進口凍豬肉制品新冠檢測陽性！具體是怎么回事？

10月29日，乳山市在進口冷鏈食品常規(guī)抽檢中，發(fā)現(xiàn)1份外地銷往我市的進口冷凍豬肉制品及外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。我市立即啟動冷鏈食品疫情防控應(yīng)急預(yù)案，對涉及的冷凍肉制品和運輸車輛全部封存，對產(chǎn)品及環(huán)境進行消殺，對密切接觸者等全部進行集中隔離，同步開展核酸檢測與血清采樣檢測，所有隔離人員檢測結(jié)果均為陰性。

二、進口凍豬肉制品還能吃嗎？

不可以吃。

冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，準確的說應(yīng)該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內(nèi)降為0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。

冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷，繼而在—18℃以下急凍，深層肉溫達—6℃以下的肉品。經(jīng)過凍結(jié)的肉，其色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉，但保存期較長。

相關(guān)部門需要加強對市場上凍豬肉的檢疫管控，保障出庫的凍豬肉制品安全，從而確保人民群眾的飲食安全。在目前的形勢下，特別需要注意的是兩種情況：

一種是海外進口的物品，因為海外疫情比國內(nèi)嚴重，從疫情嚴重國家進口的物品要格外注意。

另一種是冷凍運輸?shù)娜庵破?，包括凍豬肉、海產(chǎn)品、牛羊肉等，在這些情況下都需要加強檢疫、防控，以及確保加工分割、裝載人員的健康。

對于我們個人來說，在市場上盡量買新鮮豬肉，如果買凍豬肉回家之后，要注意將凍肉類和其它蔬菜分開處理，同時肉類一定要徹底煮熟才能食用，由于新冠病毒在56℃的環(huán)境中，一般只能存活30分鐘，那么我們將肉類煮熟加工到100℃是完全能殺滅病毒的，大家可以放心食用。

在此提醒廣大市民朋友：增強個人防護意識，養(yǎng)成戴口罩、勤洗手、常通風，保持安全社交距離的良好習慣。