近日，多地發(fā)生進(jìn)口冷凍食品檢測(cè)出新冠病毒，因?yàn)楝F(xiàn)在國(guó)外疫情還沒(méi)有得到遏制，所以大家最好不好吃進(jìn)口食品。而最新研究顯示，冷鏈條件下新冠病毒可存活3周，那具體是怎么回事？怎么存活的呢？相關(guān)細(xì)節(jié)原因曝光！

一、冷鏈條件下新冠病毒可存活3周具體是怎么回事？

連月來(lái)，我國(guó)已經(jīng)從進(jìn)口冷凍肉及包裝上多次檢出陽(yáng)性，據(jù)相關(guān)研究表明4°C及-20°C的條件下，新冠病毒可存活21天。

近日，山東煙臺(tái)冷鏈產(chǎn)品中一批外包裝檢出陽(yáng)性的巴西進(jìn)口凍豬肉流入省內(nèi)多地。10月30日來(lái)，涉事巴西凍豬肉已讓購(gòu)銷地文登、安丘啟動(dòng)摸排。此前，山東省乳山市曾于10月21日、29日兩次抽檢出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称逢?yáng)性。

山東流入地正對(duì)菜場(chǎng)、餐廳等關(guān)聯(lián)場(chǎng)所的接觸人員進(jìn)行摸排，截至發(fā)稿時(shí)未有陽(yáng)性病例通報(bào)。

而在9月下旬的青島港疫情中，兩名冷鏈產(chǎn)品裝卸工人檢出陽(yáng)性。9月24日，兩名工人在“應(yīng)檢盡檢”人員檢測(cè)中被發(fā)現(xiàn)，確診為無(wú)癥狀感染者。20天后，其中一名工人轉(zhuǎn)為確診病例，另一名工人在23天后出院。

10月17日，中國(guó)疾控中心通報(bào)，其在對(duì)青島港疫情溯源調(diào)查中，從工人搬運(yùn)的進(jìn)口冷凍鱈魚(yú)的外包裝陽(yáng)性樣本中檢測(cè)分離到活病毒。該通報(bào)稱，這是“首次在實(shí)驗(yàn)室外證實(shí)在冷鏈運(yùn)輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長(zhǎng)時(shí)間，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能”。

此前，來(lái)自新加坡和愛(ài)爾蘭的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)也曾提出此種假設(shè)，并進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

研究者將200μL的3×106）TCID50/mlSARS-CoV-2（新冠病毒）分別添加至三文魚(yú)、雞肉和豬肉的樣品（每個(gè)樣品大小為500mm3）中，將其分別在4°C，–20°C及–80°C儲(chǔ)存，并分別在添加后的在1，2，5，7，14和21天采樣，每種條件下重復(fù)三次。

在整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，SARS-CoV-2的滴度在4°C，–20°C和–80°C時(shí)保持恒定。在4°C冷藏及–20°C和–80°C冷凍的樣品中，傳染性可保持3周。不論有沒(méi)有食物，培養(yǎng)后回收的SARS-CoV-2觀察不到顯著差異。

該圖顯示了21天內(nèi)病毒的傳染性。病毒的滴度通過(guò)一定的稀釋確定。SARS-CoV-2被單獨(dú)儲(chǔ)存，或與魚(yú)肉、雞肉、豬肉一同儲(chǔ)存。測(cè)試溫度為冷藏（4°C）及冷凍（–20°C和–80°C）。圖源：圖片來(lái)自bioRxiv。

研究團(tuán)隊(duì)表示，其實(shí)驗(yàn)表明，在與國(guó)際食品貿(mào)易運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件相關(guān)的時(shí)間和溫度下，SARS-CoV-2可以存活。在4°C（冷藏標(biāo)準(zhǔn)）及-20°C（冷凍標(biāo)準(zhǔn)）的條件下放置21天后，添加到雞肉、三文魚(yú)、豬肉里的SARS-CoV-2傳染性沒(méi)有下降。

研究團(tuán)隊(duì)寫(xiě)到，“我們認(rèn)為受污染的進(jìn)口食品傳播病毒給工人和環(huán)境是有可能的”。

該研究成果與8月17日在bioRxiv在線發(fā)表，論文題目為《SeedingofoutbreaksofCOVID-19bycontaminatedfreshandfrozenfood》。論文的通訊作者為新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)院傳染病科的DaleFisher，其他四位作者來(lái)自愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)食品安全中心及新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院、蘇瑞福公共衛(wèi)生學(xué)院等高校。

需要注意的是，上述論文還未經(jīng)同行評(píng)議。

二、活病毒意味著什么？

過(guò)去在樣本中‘檢測(cè)出’冠狀病毒核酸陽(yáng)性，核酸陽(yáng)性不一定是活病毒，此次‘分離到’活病毒，意味著一定存在活病毒，且能造成傳播或感染?！敝袊?guó)疾控中心主任高福曾公開(kāi)表示。吳尊友也曾在接受媒體采訪時(shí)表示，“活病毒、死病毒以及病毒碎片都可以檢測(cè)出核酸陽(yáng)性，但其中只有活病毒具有傳染性。

目前，全國(guó)已有至少九省市在進(jìn)口冷凍食品上檢測(cè)出新冠病毒。因此大家需要注意。