常吃深海魚(yú)預(yù)防胰腺癌。近日，日本國(guó)立癌癥研究所發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)研結(jié)果稱(chēng)，吃三文魚(yú)等富含DHA魚(yú)多的人，與吃得少的人相比，胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要低三成。研究人員對(duì)8.2萬(wàn)名45~74歲的人做了為期15年的隨訪(fǎng)調(diào)研，期間有378人罹患胰腺癌，研究人員分析了他們病情與吃魚(yú)(攝入DHA)之間的關(guān)聯(lián)。受調(diào)者分為四組，分析結(jié)果顯示，吃魚(yú)最多即DHA攝入最多的組(日均攝入1克左右)與DHA攝入最少的組(日均攝入0.3克左右)相比，得胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)低三成。DHA多存在于以金槍魚(yú)、三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等為代表的海水魚(yú)中，平均每100克海水魚(yú)的DHA含量都超過(guò)1克。

8種食物預(yù)防胰腺癌

1、菜花

研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時(shí)，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

2、番茄

番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。

3、蘿卜

蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來(lái)源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。其原因是：蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺;蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，使巨噬細(xì)胞能把癌變細(xì)胞吞噬掉。

4、米糠

米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類(lèi)物質(zhì)。它可能會(huì)成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。

5、黃豆

愈來(lái)愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。

6、魚(yú)鱗

美國(guó)的免疫學(xué)家證實(shí)，魚(yú)鱗在抗胰腺癌中能起到重要作用。若把魚(yú)磷中的白細(xì)胞植入患癌癥的老鼠體內(nèi)，可使其腫瘤細(xì)胞消失。

7、牛肉

美國(guó)威斯康星大學(xué)的微生物學(xué)家巴里扎指導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)誘變活動(dòng)的成分。

8、大棗

近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)90％。但這種提取物對(duì)正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān)。