胃癌和食管癌是跟飲食習慣很有關系的兩種惡性腫瘤，在胃癌中，有一種稱作賁門癌，顧名思義，就是發(fā)生在胃的賁門部，也是胃癌中常見的。

那么這兩種腫瘤如何能做到早期預防呢?

1、少吃過燙或粗硬的食物

有關專家在賁門癌高發(fā)區(qū)河南林縣、江蘇揚中縣等地區(qū)調查表明，腫瘤發(fā)生與飲食過熱、硬、粗、快有關，過燙的茶、粥可引起賁門粘膜上皮癌變，因此提示大家要注意這些因素了。

2、盡量少食用霉變腌制食物

醫(yī)學上曾研究發(fā)現(xiàn)，霉花生、霉干菜、腌肉、臘肉等食物常被黃曲霉等真菌所污染，易產(chǎn)生亞硝胺、亞硝酸鹽等致癌物質，食用后易發(fā)生賁門癌。

3、不抽煙、不酗酒

據(jù)統(tǒng)計，抽煙是誘發(fā)賁門癌的主要因素之一，長期吸煙可直接誘發(fā)賁門癌，且吸煙者的發(fā)病率比不吸煙者高10倍。另外，酒精對賁門粘膜刺激很大，容易引起賁門表面粘膜變性壞死，同時酒精內也含有亞硝氨、黃曲霉素等多種致癌物質，據(jù)統(tǒng)計，飲酒者比不飲酒者的賁門癌發(fā)病率高10倍。吸煙又飲酒者比不吸煙不飲酒者賁門癌的發(fā)病率高30倍，因此提醒哪些煙酒的喜好者，要注意適量的原則，盡量做到戒煙戒酒。

4、保證各種營養(yǎng)及微量元素的攝入

在臨床上大多數(shù)患者都是屬于進食困難而造成營養(yǎng)不良的人，其實也就是肉類動物蛋白脂肪和新鮮水果吃得很少，這樣維生素A、C和核黃素的攝入量低，因此，患者可根據(jù)醫(yī)生的具體要求，補充適量的維生素，但是什么都講究一個度，即使是營養(yǎng)物質也不能過量的食用，否則往往會適得其反。