肝癌是發(fā)生于肝臟的惡性腫瘤，全世界每年新發(fā)肝癌患者約60萬，居惡性腫瘤的第五位，研究發(fā)現(xiàn)肝癌與飲酒和不良飲食習(xí)慣有關(guān)。
長期飲酒可引發(fā)肝癌
飲酒不是肝癌的直接病因，但是酒精能夠促進(jìn)肝癌的發(fā)生和進(jìn)展，長期酗酒嗜容易誘發(fā)肝癌。
酒精進(jìn)入人體之后，主要在肝臟進(jìn)行分解代謝，酒精對(duì)肝細(xì)胞的毒性使肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，引起肝內(nèi)脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴(yán)重，從而引起肝纖維化、肝硬化、肝癌的發(fā)生。肝炎患者大量酗酒，會(huì)大大加快加重肝硬化的形成和發(fā)展，促進(jìn)肝癌的發(fā)生。
不良飲食習(xí)慣可誘發(fā)肝癌
長期進(jìn)食霉變食物、含亞硝胺食物、微量元素硒缺乏也是促發(fā)肝癌的重要因素。黃曲霉毒B1是目前已被證明有明確致癌作用的物質(zhì)，主要存在于霉變的糧食中，如玉米、花生、大米等。
攝食大量的含有亞硝酸鹽的食物，亞硝酸鹽在體內(nèi)蓄積不能及時(shí)排出，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成亞硝胺類物質(zhì)，亞硝酸鹽含量較高的食物以煙熏或鹽腌的肉制品為多，具有明確的致癌作用。
Tips：肝癌除了與飲酒和不良飲食習(xí)慣有關(guān)，也與遺傳因素、寄生蟲感染等因素相關(guān)。
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