間歇性節(jié)食還是連續(xù)飲食能更好地控制糖尿??？中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所陳雁研究組最近給出的答案是，間歇性飲食是對糖尿病有效的營養(yǎng)干預(yù)。相關(guān)研究論文最近發(fā)表在國際學術(shù)期刊《營養(yǎng)與代謝》上。

陳燕研究組博士生韋思穎等采用檸檬酸、檸檬酸三鈉、鏈脲佐菌素（stz）誘導的1型糖尿病小鼠模型和db/db型2型糖尿病小鼠模型，系統(tǒng)分析了各種飲食方案對糖尿病的干預(yù)作用。本研究采用“模擬飲食”（fmd）對小鼠進行間歇性熱量限制。本實驗所用的fmd是一種低蛋白、高纖維的食品，富含多種植物性成分。

熱量限制，俗稱飲食，被認為是一種可以改善新陳代謝和延長壽命的營養(yǎng)干預(yù)。近年來，由于連續(xù)膳食在實際應(yīng)用中的困難，人們提出了間歇膳食的概念。然而，目前尚不清楚間歇性飲食或持續(xù)性飲食是好是壞。

研究人員首先比較了不同間歇飲食對糖尿病的影響，即2-5和5-9。2-5個療程，即使用fmd飲食2天，然后5天自由進食；5-9個療程，即使用fmd飲食5天，然后9天自由進食。在口蹄疫使用期間，每日總卡路里攝入量為正常攝入量的1/3。兩種糖尿病小鼠模型均能顯著降低空腹血糖，但2型糖尿病小鼠模型中，5-9日糧優(yōu)于2-5日糧，表現(xiàn)出較好的空腹血糖降低、糖耐量和胰島素敏感性。

在這項研究中，研究人員還試圖找出間歇性飲食干預(yù)糖尿病的可能機制。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩種飲食均能增加2型糖尿病小鼠胰島β細胞（即胰腺中的胰島素分泌細胞）的數(shù)量，而間歇飲食能顯著增加2型糖尿病小鼠胰島β細胞的數(shù)量。此外，在肝臟和骨骼肌，間歇性飲食可以增加這些組織對胰島素的敏感性。這些發(fā)現(xiàn)表明，間歇性飲食可能通過增加胰島β細胞的數(shù)量和增強外周組織對胰島素的敏感性來干預(yù)糖尿病的進展。

長期以來，人們認為節(jié)食可以減肥，從而改善糖尿病，但研究發(fā)現(xiàn)，間歇性節(jié)食并不能因為減肥而控制糖尿病。以5-9日糧方案喂養(yǎng)的2型糖尿病小鼠為例，間斷性飲食并不能減輕體重，而連續(xù)性飲食可以減輕體重，但間斷性飲食對糖尿病的治療效果優(yōu)于連續(xù)性飲食。此外，通過比較斷續(xù)日糧與常規(guī)日糧，發(fā)現(xiàn)斷續(xù)日糧均能降低空腹血糖，但fmd日糧對胰島素敏感性的改善優(yōu)于普通日糧。提示間歇性飲食配合fmd是干預(yù)糖尿病的有效方法。

專家認為，本研究揭示間歇性飲食是糖尿病營養(yǎng)干預(yù)的有效手段。因為2-5飲食方案也能有效控制糖尿病，一周內(nèi)2天的飲食控制在人群中更為可接受，這為糖尿病人群未來的干預(yù)實驗奠定了理論基礎(chǔ)。