頸椎病治療方法很多，包括鍛煉操、藥枕、牽引、推拿、理療、貼膏藥、服藥及手術(shù)等。此外，飲食調(diào)養(yǎng)的作用不可忽視。中醫(yī)素有“藥食同源”之說，食療變藥療“苦口”為“可口”，具有“藥極簡易，性最平和，味不惡劣，易辦易服”的特點(diǎn)，可起到“食借藥威，藥助食性”的效果。頸椎病飲食調(diào)養(yǎng)的原則，除遵循按體質(zhì)類型的飲食調(diào)養(yǎng)原則外，還要根據(jù)頸椎病的癥狀特點(diǎn)，做到以下幾點(diǎn)。

首先，飲食要合理搭配，飲食有度、不可單一偏食。食物一般分兩大類：一類是主食，主要是提供熱能，如米、面，都屬于這類食物；另一種食物，可以調(diào)節(jié)生理機(jī)能，稱為副食，如豆類、水果和蔬菜等。主食中所含的營養(yǎng)是不同的，粗細(xì)要同時(shí)吃，不可單一偏食。粗細(xì)、干稀、主副搭配的全面營養(yǎng)可滿足人體需要，促進(jìn)頸椎病患者的康復(fù)和維持正常的生理需要。飲食應(yīng)有節(jié)制，不能一見所喜，啖飲無度。美味佳肴固然于身體有益，但不一定就等于無害，有益的東西，食用過量反而足以害人。另外，不可饑飽失常，攝食不足，會(huì)使氣血生化之源缺乏，氣血衰少，正氣虛弱，抵抗力下降，外邪乘虛侵襲；過飽則超過了脾胃的消化能力，導(dǎo)致食積停滯，脾胃損害而出現(xiàn)脘腹脹滿、噯腐吞酸、厭食、吐瀉等食物滯留脾胃的病癥，久之體質(zhì)下降，病變（包括頸椎病）叢生。

頸椎病癥狀因人而異，變化多端，應(yīng)根據(jù)患者各自的癥狀特點(diǎn)對癥進(jìn)食。對于老年頸椎病患者來說，主要的病變基礎(chǔ)是頸椎的退變增生、頸椎骨質(zhì)疏松、頸椎周圍各關(guān)節(jié)韌帶退化僵硬，平時(shí)應(yīng)以富含鈣、磷、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、維生素E的飲食為主。其中，鈣是骨的主要成分，以牛奶、魚、豬尾骨、黃豆、黑豆等含量為多。蛋白質(zhì)也是形成韌帶、骨骼、肌肉所不可缺少的營養(yǎng)素。適量的維生素B、維生素C、維生素E可以緩解疼痛，解除疲勞。日常生活中，很多人嗜好煙酒，或嗜食大魚大肉等高熱量的食物，而鍛煉又很少，此類人群中的頸椎病患者往往屬濕熱阻滯經(jīng)絡(luò)者，應(yīng)多吃些葛根、苦瓜、絲瓜等清熱解肌通絡(luò)的果菜；我們享受到現(xiàn)代文明創(chuàng)造的舒適生活的同時(shí)，也帶來空調(diào)病等“副產(chǎn)品”。長時(shí)間在中央空調(diào)等人造小環(huán)境中工作，頸部過受寒涼而致寒濕阻滯經(jīng)絡(luò)型的頸椎病患者，應(yīng)多吃些干姜、櫻桃、狗肉、羊肉等溫經(jīng)散寒之食物；如久病患者，耗氣傷血，證多屬血虛氣滯，應(yīng)多進(jìn)食公雞、鯉魚、豆等食物。痰濕阻絡(luò)者可食梨、扁豆、赤豆；肝腎不足者可食黑豆、香菇、黑芝麻、枸杞子、狗肉、羊肉、鹿肉、魚蝦、韭菜；者可食紅棗、黑棗、葡萄、桂圓肉、桑椹、阿膠等。