根據(jù)慢性腎炎患者的臨床表現(xiàn)可分為無癥狀蛋白尿或血尿、慢性腎炎急性發(fā)作、慢性腎炎伴高血壓、腎功能減退幾個階段，因此飲食原則可按患者各期表現(xiàn)決定。
慢性腎炎患者不同階段的飲食原則
1.無癥狀蛋白尿或血尿：患者每天尿蛋白喪失為1克~2克時，可給一般飲食，略限鹽。但如尿蛋白喪失較多或有血尿蛋白低下，無氮質血癥，可適當增加飲食中的蛋白質量。長期高蛋白質負荷會加重腎臟負擔，加速腎功能惡化。
2.慢性腎腎炎急性發(fā)作：出現(xiàn)水腫或高血壓的患者應限制食鹽攝人量，每天攝入量為2克~4克。高度水腫的患者應控制在每天2克以下，咸魚、各種咸菜均應忌用，待水腫消退后鈉鹽量再逐步增加。血漿蛋白低而無氮質血癥者應進高蛋白飲食，每天蛋白質應在60克~80克或更高。出現(xiàn)氮質血癥時應限制蛋白質攝人總量，每天40克以下，供給富含必需氨基酸的優(yōu)質蛋白，飲食中注意補充營養(yǎng)及維生素。
3.腎功能減退：腎功能減退患者則應適當限制蛋白質的進食量，每天攝入總量應小于30克~40克，多采用牛奶、雞蛋等高生物價優(yōu)質蛋白質，并可適當調(diào)劑魚、肉、雞等動物性蛋白質以增進食欲。
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