肝炎可分為急性期及慢性期，這兩個(gè)時(shí)期的肝炎患者飲食原則各不相同，患者應(yīng)根據(jù)自己的病情進(jìn)行合理的飲食調(diào)節(jié)，對病情的恢復(fù)能起到一定的幫助。
急性肝炎患者飲食原則
肝炎患者在急性發(fā)作并伴有膽絞痛時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食水，發(fā)作緩解后，患者可食用清淡流質(zhì)飲食，或者食用低脂、低膽固醇、高碳水化合物、維生素豐富的飲食。
膽固醇：急性肝炎患者每日的膽固醇攝入應(yīng)限制在300毫克以下。
碳水化合物：患者每日碳水化合物應(yīng)保證300克。
蛋白質(zhì)：由于過多攝入蛋白質(zhì)可刺激患者膽汁分泌，從而引發(fā)膽絞痛，所以患者蛋白質(zhì)攝入要適量。
脂肪：患者應(yīng)限制動物性脂肪的攝入，禽蛋類及羊肉不可食用，每日脂肪攝不應(yīng)超過45克，可補(bǔ)充適量食用植物性脂肪。
飲水：保證每日飲水1500~2000毫升，可起到稀釋膽汁的作用。
慢性肝炎患者飲食原則
蔬菜、水果：慢性肝炎患者為了補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，應(yīng)多食蔬菜、水果，也助于促進(jìn)消化功能。
兩低一高：慢性肝炎患者飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。
食量要適當(dāng)：肝硬化患者消化功能減弱，進(jìn)食過飽常導(dǎo)致消化不良，加重肝臟負(fù)擔(dān)。飯吃八成飽最好，而暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。
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