植物性食用油放置不當(dāng)，就會產(chǎn)生霉菌，霉菌大量繁殖會產(chǎn)生毒素。假如吃了這種含有毒素的油，就會引起肝細(xì)胞變性，導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。所以肝炎患者一定要注意食用油的貯存。
目前，多數(shù)家庭都食用塑料桶、塑料瓶裝的食用油。由于很難知道這種塑料桶、塑料瓶的材料是否合乎標(biāo)準(zhǔn)，如果裝油的塑料容器中某些成分慢慢釋放出來，造成的危害可想而知。
因此，油買回來最好還是換成玻璃瓶裝比較好。學(xué)者們經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)，不透明的綠色玻璃容器最好，因為光線可加速食油的氧化變質(zhì)，唯獨綠光沒有這個作用。假如家中沒有綠色容器，可以在容器外面包一層綠紙，這樣也可以達(dá)到效果。
食用油盡量放在避光的地方，并且不要一次性買太多，不然放置時間過長，就會引起霉菌生長?，F(xiàn)在已經(jīng)知道能產(chǎn)生毒素的霉菌有100多種，其毒素可分為神經(jīng)毒素、肝臟毒素、腎臟毒素等。其中以黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉素毒性最強(qiáng)，比劇毒的氰化鉀還要強(qiáng)10倍，并且這種毒素的穩(wěn)定性很高，高溫、暴曬都不能將其破壞。
人們往往對食用油的貯存認(rèn)識不足，食用油的衛(wèi)生問題是影響健康的重要因素之一。肝炎患者更應(yīng)加強(qiáng)防范，保證食用油的安全衛(wèi)生。
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肝炎可通過抗病毒治療、保肝藥物、免疫調(diào)節(jié)、生活方式干預(yù)等方式治療。肝炎通常由病毒感染、酒精損傷、藥物毒性、自身免...
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肝炎的癥狀表現(xiàn)主要包括食欲減退、乏力、黃疸、肝區(qū)疼痛等，病情發(fā)展可能經(jīng)歷早期表現(xiàn)、進(jìn)展期和終末期三個階段。 1、...
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