當(dāng)患上肝炎后，很多患者會有厭油膩的癥狀，自然而然地就遠(yuǎn)離了葷食，其實(shí)蛋白質(zhì)、脂肪、糖分是機(jī)體主要的三大營養(yǎng)元素，缺一不可。
而葷食是蛋白質(zhì)和脂肪的主要來源，具有促進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)的作用，不能完全不吃。
對于肝病患者來講，葷素搭配科學(xué)地飲食，才能更好地促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和維護(hù)健康。單純的素食，盡管含有豐富的維生素及膳食纖維，能夠增強(qiáng)膽固醇代謝，減少冠心病、血脂異常、脂肪肝等問題的出現(xiàn);還能增加腸道蠕動，減少便秘引起的肝病的中毒性反應(yīng)，但是單純的素食可造成低蛋白性營養(yǎng)不良，不利于肝病患者的恢復(fù)。
同時(shí)需要強(qiáng)調(diào)的是，無論葷食還是素食的腌制食品，肝炎患者最好都不要吃。這不是像高血壓患者那樣怕“咸”，而是在腌制食品過程中，可能已經(jīng)被細(xì)菌污染了，同時(shí)在腌制食品的過程中可能會放入某些增加味道的香料等，進(jìn)食后可能會加重本身已經(jīng)受損的肝功能的負(fù)擔(dān)，使肝炎加重。
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