蛋白質(zhì)是身體三大功能營(yíng)養(yǎng)素之一，要想健康減肥，科學(xué)攝入蛋白質(zhì)很重要，在諸多提供蛋白質(zhì)的食物中，大豆及豆制品所提供的植物蛋白就是減肥不錯(cuò)的選擇，下面我們一塊兒來(lái)看看減肥多吃豆腐的好處!

　　1.大豆蛋白：豐富的植物性蛋白質(zhì)，且為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可提供人體所需的必需胺基酸。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，長(zhǎng)期食用黃豆或其相關(guān)制品，具降低總膽固醇以及三酸甘油酯的效果，可減少心血管疾病、新陳代謝癥候群等發(fā)生機(jī)會(huì)。

　　2.脂肪：黃豆含有約20%的油脂，提供人體必需脂肪酸，且以多元不飽和脂肪酸為主，具有降低膽固醇的效果。

　　3.卵磷脂：可有效降低總膽固醇、低密度膽固醇含量，并提高高密度膽固醇的含量;另外，亦具有預(yù)防老化、活化腦神經(jīng)細(xì)胞等效果，降低失智癥的發(fā)生率。

　　4.纖維質(zhì)：豐富的膳食纖維，有增加飽食感、降低膽固醇等作用，研究也發(fā)現(xiàn)，大豆纖維質(zhì)亦可改善胰島素阻抗。

　　5.維生素：維生素B群具有消除疲勞、預(yù)防老化、降低血壓的功效;而維生素E是一天然的抗氧化劑，可以排除身體自由基，避免癌癥的侵襲。

　　6.礦物質(zhì)：富含鈣、鎂、磷、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)素，為人體所需基本營(yíng)養(yǎng)成分。

　　7.皂素：可抑制膽固醇的合成及吸收，具有抗氧化作用。

　　8.其他：如γ-胺基丁酸(GABA)是從大豆開(kāi)始發(fā)芽初階段生成，可調(diào)節(jié)自律神經(jīng)、舒緩緊張;促成長(zhǎng)荷爾蒙分泌、增強(qiáng)骨骼肌肉力量;改善睡眠及緩解高血壓。

　　科學(xué)減肥一定是減總能量，而不是單純的減食物量，科學(xué)進(jìn)食蛋白質(zhì)才是健康減肥的開(kāi)始!