苦瓜以味得名，在明代醫(yī)術(shù)《本草綱目》中都有記載，具有滌熱、明目、清心等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜素能減少脂肪和多糖攝入，被譽(yù)為“脂肪殺手”。苦瓜減肥法也廣為流傳，那么苦瓜為什么能減肥呢?

　　一、苦瓜可清脂減肥，它含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達(dá)到清脂減肥的效果?？喙线€是一種天然護(hù)膚品，其富含的維生素C可促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚更加細(xì)膩光滑。

　　二、苦瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高提高機(jī)體的免疫功能。苦瓜中還含有能抑制惡性腫瘤細(xì)胞生成和增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，具有明顯的抗癌作用。

　　三、苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，它能促進(jìn)糖分解，使過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，從而改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。

　　四、苦瓜含有果膠，能降低血液中的膽固醇的濃度，有防止脂肪聚集的作用。

　　五、苦瓜性寒味苦，苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃?？喙纤纳飰A類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，對(duì)熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛等都有很好的治療效果。

　　六、苦瓜具有一種獨(dú)特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用，因此夏季特別適合使用苦瓜。

　　除了減肥，吃苦瓜的好處還真的挺多，但是很多人卻因?yàn)殡y以接受苦瓜的味道而不吃，在知道了苦瓜的諸多好處后，也開始嘗試吃一點(diǎn)吧!