很多人吃蘋果喜歡削皮吃，其實從營養(yǎng)學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，這樣營養(yǎng)更全面，而且蘋果皮中的粗纖維有利于腸胃的蠕動，有助于預防便秘。但是很多人不吃蘋果皮的原因是覺得市場上買來的蘋果皮上會有一層蠟，吃下去怕會傷害身體，那么蘋果表皮有蠟怎么辦?

　　其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

　　第一種：是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。

　　第二種：是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。

　　第三種：則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業(yè)蠟了。

　　看我上面的文章相信你也知道該如何去挑選蘋果了，其實蘋果中果皮含有更多的抗氧化物質比果肉更豐富，所以大家千萬不能浪費哦。