白米粥最養(yǎng)人？錯(cuò)
用手機(jī)掃描二維碼 在手機(jī)上繼續(xù)觀看
白米粥并非最養(yǎng)人的食物，其營養(yǎng)價(jià)值有限且
閱讀：1.04萬
白米粥并非最養(yǎng)人的食物，其營養(yǎng)價(jià)值有限且升糖指數(shù)較高。長期單一食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，尤其不適合糖尿病患者和需要控制體重的人群。
白米粥的主要成分是精制大米，經(jīng)過熬煮后淀粉糊化程度高，容易被人體快速吸收。這種特性使得白米粥的血糖生成指數(shù)達(dá)到80以上，屬于高升糖食物。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)期或胃腸功能較弱的人群，短期內(nèi)食用白米粥確實(shí)容易消化吸收，但其中維生素B族、膳食纖維和礦物質(zhì)在精加工過程中大量流失。一碗白米粥的蛋白質(zhì)含量不足3克，遠(yuǎn)低于同等重量雞蛋或牛奶的蛋白質(zhì)含量。
將白米粥作為長期主食可能引發(fā)多種健康問題。精制碳水化合物過量攝入與肥胖、胰島素抵抗密切相關(guān)。粥類食物飽腹感持續(xù)時(shí)間短，容易引發(fā)餐后饑餓感，導(dǎo)致額外熱量攝入。兒童生長發(fā)育期若長期以白米粥為主食，可能影響蛋白質(zhì)和微量元素的攝入，不利于骨骼和智力發(fā)育。老年人長期食用可能加速肌肉流失，增加肌少癥風(fēng)險(xiǎn)。
建議將白米粥作為過渡性食物而非日常主食，可添加雜糧、豆類、瘦肉等食材提高營養(yǎng)價(jià)值。全谷物粥的膳食纖維含量是白米粥的6倍以上，混合豆類能使氨基酸譜更完整。糖尿病患者可用莜麥、黑米等低升糖指數(shù)谷物替代部分大米。胃腸手術(shù)后患者應(yīng)從清粥逐步過渡到厚粥，最后恢復(fù)普通飲食。特殊人群如孕婦、嬰幼兒應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理搭配粥品與其他食物。
分享到微信朋友圈
×打開微信，點(diǎn)擊底部的“發(fā)現(xiàn)”，
使用“掃一掃”即可將網(wǎng)頁分享至朋友圈。
相關(guān)文章
1.79萬次閱讀
1.16萬次閱讀
1.23萬次閱讀
1.29萬次閱讀
1.14萬次閱讀
1.81萬次閱讀
1.34萬次閱讀
1.23萬次閱讀
