一位教授講過這樣一句話：“好吃不如吃好”意思是說在享受美食時(shí)，自認(rèn)為好吃的東西不一定讓身體受益(比如油炸、過于甜膩和刺激的食物)，而一些我們認(rèn)為不好吃的東西，反而對我們身體是有益的，比如粗雜糧，既要吃好又要好吃才是高標(biāo)準(zhǔn) 。

“吃好”首先要避免飲食誤區(qū)

一：宴請不點(diǎn)主食

請客吃飯時(shí)，對主食總是不屑一顧，待到主食上桌，大部分人已經(jīng)酒足菜飽，只草草吃上幾口了事。一餐當(dāng)中的能量來源顯然只能依賴脂肪和蛋白質(zhì)，天長日久，血脂升高的問題在所難免。除此之外，花樣繁多的主食有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是必須加入鹽和油，以花樣炒飯為例，吃到嘴里每顆米粒都包著一層油，再加上火腿、油炒過的雞蛋，可想而知油和鹽肯定超標(biāo)。尤其是在飯館吃飯，人們大多喜歡點(diǎn)油炸饅頭、拋餅、肉絲面、炒米飯等等。這些食物口味充足，吃起來很香，但里面含有很多容易被我們忽視的油和鹽。二兩咸味主食中含鹽大約2克左右，二兩含油主食大約含油脂15克左右,如果忽略不計(jì)，那么一天油、鹽一定超標(biāo)!

建議：如果從健康角度來說，桌上有很多菜肴時(shí)，先上一部分主食，上的主食一定要注意最好不放油也不放鹽。對于那些胃腸消化功能不好的人來說，大量油脂燒制的雞鴨魚肉比起主食是不好消化的，如果早一點(diǎn)吃主食，就可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

糧食本身主要成分是淀粉，含鈉量非常少，吃起來很"清淡"。如果我們把糧食做成原味的饅頭、米飯、雜糧粥或兩樣面面條，搭配味道豐富的菜肴，可以為人們提供均衡的營養(yǎng)。我國的飲食特點(diǎn)就是用清淡的主食搭配味道豐富的菜肴。

二：飽餐后馬上吃水果

水果含有豐富的維生素和膳食纖維，兩餐之間吃一個(gè)水果，不但營養(yǎng)豐富，還能滿足人們對甜食的渴望。但許多人習(xí)慣餐后馬上進(jìn)食水果，其實(shí)飯后馬上吃過多的水果，會(huì)造成血糖濃度迅速增高，增加胰腺的負(fù)擔(dān)，同時(shí)會(huì)阻礙體內(nèi)的消化過程，增加腸胃額外的負(fù)擔(dān)，減少某些營養(yǎng)素的吸收。餐后吃水果，也容易增加熱量和糖分，造成肥胖。

建議：兩餐之間是進(jìn)食水果的最佳時(shí)期。一般的，可以每天在上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)或是睡覺前2小時(shí)進(jìn)食。正常人每日進(jìn)食1-3次水果均可，種類和數(shù)量并無嚴(yán)格地限制。水果同樣含糖，需要減肥的人在控制每天攝入總熱量時(shí)，應(yīng)注意把水果也計(jì)算在門內(nèi)，如果減少了飯量但吃多了水果，也同樣可能發(fā)胖。

三：吃飽后再喝湯

餐后喝湯，會(huì)沖淡食物消化所需的胃酸，阻礙人體正常的消化過程，如果是濃縮的肉湯還會(huì)增加額外的熱量。另外胃的體積是固定的，大量的湯會(huì)占用胃部一定的體積，減少正餐的攝入量，降低攝入食物的豐富性和全面性。

建議：餐前飲少量的湯，可以“喚醒”你的胃，還可以補(bǔ)充體內(nèi)的水分，潤滑并保護(hù)口腔食道和腸胃，有利于溶解食物，促進(jìn)對食物的消化與吸收。對于清淡的湯可以在飯后適量飲用一小碗。

　四：進(jìn)餐時(shí)大量喝茶

茶具有興奮神經(jīng)，解除疲勞、消食解膩、增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)體溫等方面的作用。但如果在進(jìn)餐時(shí)喝大量的茶水，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。會(huì)影響很多常量元素(如鈣)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。

建議：餐前或餐后飲茶，相隔一個(gè)小時(shí)時(shí)間。

飲茶與適量為佳，清淡為好，不宜過量飲用過濃的茶，不宜飲用隔夜茶。飯后隔段時(shí)間再喝茶，能促進(jìn)消化吸收，起到殺菌消毒和護(hù)齒的作用。

貼心提示：合理掌握進(jìn)食順序

講究順序最主要的作用還是避免能量及動(dòng)物油脂的攝入過多，對健康有益。在外面宴請時(shí)，往往打破了常規(guī)進(jìn)食。宴請往往為：魚、肉、主食、蔬菜、喝湯、粥、水果，特別是北方人飯后喝湯、吃水果非常普遍，雖然種類很多,其實(shí)這是不健康和不利于營養(yǎng)吸收的。比較合適的進(jìn)餐順序是：小碗湯—蔬菜—主食—魚蝦類—肉禽類，這樣吃飯，能增強(qiáng)飽腹感，吃進(jìn)去的東西也會(huì)比較少。