新砧板首次使用前需徹底清潔并涂抹食用油養(yǎng)護(hù)，可延長使用壽命并防止開裂。

新砧板表面可能存在木屑或加工殘留物，使用前用溫水沖洗后，用軟布蘸取少量中性洗滌劑擦拭兩面，沖洗干凈后豎立晾干。竹制或木質(zhì)砧板需重點(diǎn)處理，干燥后取少量食用級礦物油或核桃油，均勻涂抹于砧板正反面及側(cè)邊，靜置兩小時(shí)讓油脂滲透，再用干凈棉布擦去多余油分。此過程可重復(fù)兩到三次，形成保護(hù)層避免水分滲入導(dǎo)致霉變。

若砧板為樹脂或塑料材質(zhì)，清潔后無需涂油，但需檢查邊緣是否光滑，可用細(xì)砂紙輕微打磨毛刺處。使用初期避免長時(shí)間浸泡或接觸高溫，每次使用后及時(shí)擦干并置于通風(fēng)處。實(shí)木砧板養(yǎng)護(hù)后可能出現(xiàn)輕微油脂氣味，屬正常現(xiàn)象，通風(fēng)一至兩天即可消散。

日常使用中建議生熟食分板處理，每周用鹽或小蘇打深層清潔一次，定期補(bǔ)涂食用油。避免暴曬或靠近熱源，存放時(shí)保持干燥通風(fēng)。若出現(xiàn)明顯劃痕或變形，應(yīng)及時(shí)更換以確保食品安全。砧板養(yǎng)護(hù)得當(dāng)可使用多年，既保障廚房衛(wèi)生又減少資源浪費(fèi)。