發(fā)霉的糧食可以通過堆肥處理轉(zhuǎn)化為肥料，但需注意霉變程度和操作安全。霉變較輕的糧食可直接混入堆肥材料中發(fā)酵，霉變嚴(yán)重或含黃曲霉毒素的糧食則不建議使用。處理時(shí)需搭配秸稈、落葉等碳源材料，保持通風(fēng)濕潤，促進(jìn)微生物分解。

霉變糧食堆肥需選擇未產(chǎn)生明顯毒素的原料，如輕微霉變的谷物、豆類。將糧食粉碎后與干樹葉、鋸末等碳氮比高的材料按比例混合，堆肥溫度達(dá)到一定高度可殺死部分霉菌。堆體需定期翻動(dòng)保證氧氣供應(yīng)，避免厭氧環(huán)境產(chǎn)生有害物質(zhì)。發(fā)酵過程中可添加腐熟劑加速分解，一般需要較長時(shí)間才能完全腐熟。

霉變嚴(yán)重的糧食可能含有黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，這類毒素耐高溫且可能污染土壤。若糧食已結(jié)塊、發(fā)黑或散發(fā)刺鼻氣味，應(yīng)直接丟棄或焚燒處理?；ㄉ?、玉米等易滋生黃曲霉的作物霉變后風(fēng)險(xiǎn)更高，不建議冒險(xiǎn)用于堆肥。孕婦、兒童活動(dòng)區(qū)域附近的土壤更應(yīng)避免使用可疑原料制作的肥料。

制作霉變糧食肥料時(shí)需佩戴手套口罩，避免吸入霉菌孢子。堆肥地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離水源和居住區(qū)，發(fā)酵完成的肥料需靜置足夠時(shí)間確保安全。建議優(yōu)先使用新鮮廚余進(jìn)行堆肥，霉變糧食僅作為補(bǔ)充材料少量添加。若對(duì)霉變程度判斷不準(zhǔn)，寧可舍棄不用以保障土壤安全和作物健康。