節(jié)約糧食應(yīng)從采購計劃、科學(xué)儲存、合理烹飪、減少浪費(fèi)、倡導(dǎo)習(xí)慣五個方面落實(shí)。

1、采購計劃

根據(jù)家庭人口和實(shí)際需求制定購物清單，避免沖動消費(fèi)。生鮮食品按需購買，糧油干貨可適量儲備但不宜囤積。購買時選擇小包裝或散裝商品，減少因變質(zhì)導(dǎo)致的浪費(fèi)。定期檢查家中存貨，優(yōu)先食用臨近保質(zhì)期的食品。

2、科學(xué)儲存

米面糧油應(yīng)存放在陰涼干燥處，使用密封容器防潮防蟲。蔬菜水果按種類分類冷藏，葉菜類建議用保鮮袋包裹。熟食需冷藏且不超過兩天，冷凍食品分裝成小份取用。定期清理冰箱，避免食物因遺忘而腐敗。

3、合理烹飪

根據(jù)用餐量估算食材用量，采用小份多次的烹飪方式。根莖類蔬菜可連皮烹調(diào)減少損耗，肉類邊角料可熬制高湯。剩菜合理搭配創(chuàng)新菜式，如炒飯、燴菜等。外出就餐時推行N-1點(diǎn)餐模式，主動要求打包剩余菜品。

4、減少浪費(fèi)

學(xué)校食堂可推行半份餐制度，餐飲企業(yè)提供免費(fèi)打包服務(wù)?；檠缇葡捎梅植椭苹蜃灾问?，家庭聚會倡導(dǎo)光盤行動。食品加工企業(yè)需優(yōu)化工藝流程，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料損耗。社區(qū)可設(shè)置共享冰箱，流轉(zhuǎn)臨期食品。

5、倡導(dǎo)習(xí)慣

家庭教育中培養(yǎng)孩子珍惜糧食的意識，學(xué)校開展節(jié)糧主題實(shí)踐活動。媒體宣傳反食品浪費(fèi)法，曝光餐飲浪費(fèi)行為。機(jī)關(guān)單位帶頭實(shí)行簡餐標(biāo)準(zhǔn)，公務(wù)接待禁用高檔菜肴。建立糧食浪費(fèi)行為記錄制度，對嚴(yán)重浪費(fèi)者進(jìn)行勸導(dǎo)。

節(jié)約糧食需要建立從田間到餐桌的全鏈條管理機(jī)制。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)推廣精準(zhǔn)施肥技術(shù)減少損耗，物流運(yùn)輸采用冷鏈保鮮降低腐損率。消費(fèi)者要樹立適度消費(fèi)觀念，外出就餐可優(yōu)先選擇提供小份菜的餐廳。社區(qū)可組織廚余垃圾堆肥活動，將有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化為資源。通過多方協(xié)作形成節(jié)約風(fēng)尚，讓珍惜糧食成為全民自覺行動。