果汁開(kāi)封后一般能存放1-3天，具體時(shí)間受果汁種類、儲(chǔ)存條件等因素影響。

果汁開(kāi)封后容易滋生細(xì)菌，尤其是鮮榨果汁或非高溫滅菌的果汁，建議冷藏保存并盡快飲用。酸性較高的果汁如橙汁、蘋果汁相對(duì)耐存放，而西瓜汁等低酸果汁更容易變質(zhì)。若果汁出現(xiàn)渾濁、分層、異味或瓶蓋膨脹等現(xiàn)象，說(shuō)明已變質(zhì)不可飲用。

商業(yè)無(wú)菌包裝的果汁如利樂(lè)包產(chǎn)品，開(kāi)封后保存時(shí)間略長(zhǎng)，但也不宜超過(guò)3天。這類果汁經(jīng)過(guò)超高溫滅菌處理，開(kāi)封前可常溫保存，但開(kāi)封后仍需冷藏。自制果汁因未經(jīng)過(guò)滅菌處理，最好在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免微生物超標(biāo)導(dǎo)致腹瀉等風(fēng)險(xiǎn)。

無(wú)論哪種果汁，開(kāi)封后都應(yīng)密封冷藏，飲用前觀察狀態(tài)，避免使用沾有唾液的吸管直接接觸果汁。兒童、老人及免疫力較弱者更需注意新鮮度，可優(yōu)先選擇小容量包裝或分裝冷凍保存。若需長(zhǎng)期保存，建議將果汁煮沸后迅速冷卻再密封冷凍，但風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所損失。