選擇不發(fā)霉、無毒又好用的筷子材料主要有不銹鋼和高質(zhì)量的木質(zhì)或竹素材。相較于其他可能滋生細(xì)菌或霉菌的材料，它們的耐用性和安全性是顯而易見的。

不銹鋼筷子是現(xiàn)代家庭的熱門選擇，因?yàn)樗鼈冊(cè)谌粘Ｊ褂弥胁蝗菀装l(fā)霉或生銹，且不銹鋼本身具有抗菌特性。高質(zhì)量的木筷或竹筷在制作過程中經(jīng)過高溫處理，有效減少材料中的水分含量，這使得它們變得耐濕不易發(fā)霉。低質(zhì)量的木質(zhì)筷子或者涂有不明涂層的產(chǎn)品可能含有有害物質(zhì)。

在日常使用中，不銹鋼筷子相對(duì)較重，但非常耐用，可以用很長(zhǎng)時(shí)間，并且易于清洗。竹筷和木筷則較輕，使用起來手感自然，但需要針對(duì)其特性進(jìn)行額外的保養(yǎng)，如保持干燥，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，以防止霉菌滋生。這類材質(zhì)的筷子還需要定期更換，通常建議每三至六個(gè)月更換一次，以確保使用安全。

選購(gòu)筷子時(shí)，優(yōu)先選擇大品牌生產(chǎn)的產(chǎn)品，并注意查閱產(chǎn)品說明和相關(guān)材質(zhì)認(rèn)證。盡量選擇那些沒有化學(xué)涂層的筷子，既環(huán)保又健康。在日常使用中，清洗后要立即擦干，并盡量放在干燥通風(fēng)的地方儲(chǔ)存，避免陽光直射或放置于潮濕的環(huán)境中，從而延長(zhǎng)筷子的使用壽命。