桑葉可以炒著吃，但是要注意做好清理。桑葉一般是用于泡水食用，由于桑葉性寒，所以如果有體質(zhì)虛寒的人群不建議食用。

選擇比較嫩的桑葉可以直接炒著吃，也可以用開水焯一下后再炒。一般也還可以清蒸、煮湯。桑葉具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、清肺潤燥的功效，可用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等癥狀。桑葉含有植物甾醇、黃酮類、蕓香苷、槲皮素等成分，可以預(yù)防心肌梗塞、腦溢血、降血壓、降血脂、降血糖等。所以桑葉可以合理食用，對身體有一定的好處。

注意桑葉性寒，對于體質(zhì)虛寒，比如脾胃虛寒人群來說，不適合長期過量食用，否則容易刺激脾胃，導(dǎo)致腹痛腹瀉、食欲不振等。另外，對于孕婦、月經(jīng)期女性也不建議食用，因為桑葉可以涼血止血，可能會導(dǎo)致月經(jīng)紊亂。