鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料，香菇黃花菜一般作為配料出現(xiàn)，和鴨肉一起燉的養(yǎng)生效果會更好一些。以下是小編推薦的香菇黃花菜燉鴨肉做法，歡迎閱讀!

1.鴨肉焯水

2.放入切好的生姜

3.加些老酒炒香

4.再放入適量的鹽

5.炒一會兒加入黃花菜和香菇

6.最后再放入適量的清水，上電爐燉半個小時就可以了

健體益智

香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

健胃助食

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進(jìn)脾胃功能。

清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

聰耳益壽

香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

潤膚美容

香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

益氣安神

香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

預(yù)防感冒

吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。

降脂降壓

香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用，也可以預(yù)防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

延緩衰老

香菇中的水提取物對體內(nèi)過氧化氫有清除作用，也能清除體內(nèi)的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。

提高免疫力

香菇中的多糖可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高其活性，加強(qiáng)機(jī)體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補(bǔ)充維生素D的食物，長食用它，可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病的發(fā)生。

預(yù)防皮膚炎癥

香菇中有豐富的維生素B群，維生素B1,B2等B族元素對于改善溢脂性皮炎等有很大的幫助，食用香菇對于預(yù)防皮膚炎癥和粘膜有一定的功效。

抗癌抗腫瘤

香菇菌蓋部分含有核糖核酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，會有具有抗癌作用的干擾素產(chǎn)生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有著明顯加強(qiáng)機(jī)體抗癌的功效。