說起粉絲，大家都知道，可以涼拌，火鍋或者是煮湯都是不錯的選擇，而且也可以起到健脾胃的功效，對于促進腸道蠕動來說有一定的好處。胡蘿卜和粉絲一起做涼拌菜口感更好，營養(yǎng)更高，來看看胡蘿卜粉絲涼拌菜的制作，可以促進腸胃蠕動。

食療功效:健脾和胃、降氣止咳

營養(yǎng)價值:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C

適宜人群:適宜夜盲癥、便秘、腸胃不適、消化不良、高血壓等患者食用

胡蘿卜拌粉絲所需材料

主要食材胡蘿卜、粉絲、醋、鹽、味精、蒜、香油

胡蘿卜粉絲涼拌菜的做法

1、胡蘿卜洗凈切絲;蒜剁成泥狀。

2、粉絲泡好備用。

3、鍋里放入適當?shù)挠停缓蠓湃牒}卜絲和粉絲翻炒，加入調(diào)味品，攪拌均勻就可以裝盤了。

胡蘿卜粉絲涼拌菜的功效與作用

胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助人體腸胃消化，鯉魚通便。粉絲的吸水性較好，搭配其他食材烹飪，可以充分的吸收湯汁，更加入味。切粉絲易消化，搭配上胡蘿卜一起食用，可促進腸道蠕動，利于營養(yǎng)吸收。另外胡蘿卜含有胡蘿卜素，可以明目，預(yù)防夜盲癥等眼疾。食材簡單不烹飪，涼拌保證了營養(yǎng)成分流失最低，提高了該菜譜的營養(yǎng)價值。

胡蘿卜粉絲涼拌菜是一道具有健脾胃作用的食譜類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，可以起到促進食欲的作用，對于調(diào)理腸胃預(yù)防便秘有好處，而且和胡蘿卜一起吃，可以補充豐富的維生素，具有預(yù)防夜盲癥的作用，這樣的食物對健康有益。