自古民間有傳言好吃不過(guò)牛蹄筋，口感淡嫩不膩，而且牛蹄筋不但好吃，而且富含了豐富的膠原蛋白。膠原蛋白中的熱量也是非常低的，不會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)肥胖問(wèn)題的情況。而且牛蹄筋的做法是非常簡(jiǎn)單的，掌握其科學(xué)的做法可以領(lǐng)略不一樣的美味，我來(lái)為大家普及一下牛蹄筋的做法大全吧。

1.洋蔥燉牛蹄筋

洋蔥燉牛蹄筋是一種非常美味的做法，首先需要將牛蹄筋洗干凈，然后放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，在鍋內(nèi)加入適量的植物油，放入姜塊，蔥段和一些料酒，然后加入牛蹄筋進(jìn)行翻炒，等到牛蹄筋七分熟的時(shí)候，將洋蔥切成絲，放入鍋內(nèi)，大約加熱20分鐘左右美味的洋蔥燉牛蹄筋就可以出鍋了。

2.辣子牛蹄筋

辣子牛蹄筋是很多南方人特別喜歡吃的一道菜肴，首先需要將大蒜剝皮整粒的備用。在鍋內(nèi)放入適量的油，加入牛蹄筋進(jìn)行翻炒，然后加入老抽醬油，可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加，然后加入適量的大蒜，最后放入辣椒和鹽，多放辣椒味道才會(huì)更香，大家可以嘗試著做一做。

3.紅燒牛筋

紅燒牛筋也是讓很多老少朋友贊不絕口的一道菜肴，首先需要將牛蹄筋切成小方塊兒，然后加入黑胡椒粉攪拌均勻之后將鍋燒紅，加入適量的花生油，加入適量的洋蔥，等到鍋內(nèi)的油熱之后，加入牛蹄筋，需要把火調(diào)小進(jìn)行溫煮兩個(gè)小時(shí)左右，美味的紅燒牛蹄筋就可以出鍋了。

4.牛蹄筋湯

每天多喝一些牛蹄筋也可以有利于身體健康，需要將牛蹄筋洗干凈之后用高壓鍋煮，放入一些生姜蔥蒜，料酒，還可以加入適量的胡蘿卜和土豆，美味的牛蹄筋湯大約等待十分鐘就可以出鍋了。

大家都可以按照以上介紹的四種做法嘗試著做一做牛蹄筋，而且牛蹄筋中也富含了很多的蛋白質(zhì)可以為人體所吸收，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體生命活動(dòng)的微量基礎(chǔ)。牛蹄筋口感獨(dú)特，我相信你只要吃過(guò)一次，就一定會(huì)愛(ài)上它的。