苦菜拌花生是大家熟悉的一道菜，也是我們常吃的一種涼拌菜，吃起來(lái)對(duì)我們健康是有意義的，而且很多人都愛(ài)吃苦菜拌花生，那么具體我們吃苦菜拌花生這道菜要如何進(jìn)行烹飪，這是很多人都不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。

苦菜拌花生的材料

苦菜100克、花生米300克、油、鹽、糖、醋。

苦菜拌花生的做法

1、首先將花生米洗凈，瀝干備用。

2、將苦菜洗凈，直接切成段，備用。

3、隨后就可以熱鍋了，當(dāng)油溫后了，將花生米放入鍋中，等它的顏色變成深紅色的時(shí)候就可以將之撈出了。

4、隨后將白砂糖、食鹽放入花生中進(jìn)行均價(jià)的攪拌。

5、并將鍋中放入適量的清水，隨后將醋、白砂糖調(diào)成糖醋汁，隨后將花生米、苦菜放入醬汁中就可以吃了。

苦菜拌花生的食用功效

苦菜拌花生這道菜給人體帶來(lái)的益處:增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)肺止咳、增強(qiáng)記憶力等等的作用。苦菜中的胡蘿卜素含量很高。從而具備了明目的作用，可以預(yù)防夜盲癥，是眼疾患者的佳品。并且它所含的維生素C、鈣、鉀等等的微量元素，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，從而維持了人體正常的生理活動(dòng)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛嗖耍梢源龠M(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，從而增強(qiáng)免疫力，預(yù)防了很多疾病的發(fā)生?；ㄉ械牡鞍踪|(zhì)含量很高，可以緩解皮膚的衰老。這兩者結(jié)合在一起，還能增強(qiáng)大腦的記憶力。

苦菜拌花生是大家常吃的一道菜，吃起來(lái)對(duì)大家健康會(huì)有一定好處，常吃能很好的改善多種身體不適，特別可以幫助我們促進(jìn)我們生長(zhǎng)發(fā)育，大家吃苦菜拌花生還可以起到潤(rùn)肺止咳的效果，而且我們吃苦菜拌花生還能提高免疫力，大家不要錯(cuò)過(guò)。