蘆筍里面含有多種礦物質(zhì)元素，這其中就包括富含硒元素，也許很多人不知道，為人體補(bǔ)充硒元素的話，能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長，所以吃蘆筍具有抗癌的作用，另外還能夠增強(qiáng)人體免疫力，能夠提高身體抵抗癌細(xì)胞的能力，由此可見蘆筍的最大好處，那么蘆筍和蝦是否可以一起吃呢?

蘆筍和蝦能一起吃嗎?

一、蘆筍和蝦可以同食

蘆筍含有人體必需的微量元素、維生素和鈣，因此非常適合兒童食用。蘆筍沒有什么特別的禁忌，但不能和西葫蘆一起同食，因二者含有嘌呤，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，痛風(fēng)患者不能食用。而吃蝦等海鮮注意不要喝啤酒，不能服用維生素C藥物等即可。蘆筍和蝦是能夠一起吃的，而蘆筍中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素是蝦中所沒有的，因此二者搭配起來營養(yǎng)更全面。

二、蘆筍炒蝦仁的做法

1.準(zhǔn)備

將蝦仁剝殼洗凈，放鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，之后打一個蛋清，倒入適量淀粉拌勻;將蘆筍洗凈切段，將比較老的根部丟棄，黑木耳泡發(fā)。

2.爆炒

鍋燒熱后倒油，然后倒入腌好的蝦仁迅速翻炒，以免蝦仁脫漿、粘連，待蝦仁變紅了就可以把蘆筍倒入翻炒，不需要炒的太過，以免蘆筍營養(yǎng)流失，然后盛起裝盤。

3.調(diào)味

國內(nèi)繼續(xù)倒油，然后加入姜、蒜、干辣椒、蔥段爆出香味，再倒入黑木耳，緊接著倒入超好的蝦仁和蘆筍，加鹽、味精、胡椒粉，可以點(diǎn)少量水，喜歡勾芡的可以最后進(jìn)行勾芡，也可以直接裝盤開吃。

蘆筍蝦仁的做法:

主料:蘆筍1把、蝦仁適量、胡蘿卜少許

調(diào)料:淀粉少許、料酒1湯匙、鹽、糖、雞精適量各適量

蘆筍蝦球的做法教程:

1、剝?nèi)⌒迈r蝦仁(將蝦放冷凍室10分鐘左右再拿出來，這個時候比較好剝)。

2、用刀將蝦背劃開，去除蝦線。

3、加入料酒、淀粉抓捏一下，讓蝦仁腌制一會去腥。

4、蘆筍洗凈刨去根部老皮，斜切成寸段備用。

5、胡蘿卜切成細(xì)條備用。

6、鍋中燒開水，加幾滴橄欖油，放入蘆筍和胡蘿卜焯一下水，1分鐘左右就可以了，瀝水備用。

7、熱鍋入油，放入姜片。

8、再放入蝦仁，翻炒到蝦仁發(fā)白就表示已經(jīng)熟了。

9、馬上加入焯過水的蘆筍和胡蘿卜。

10、翻炒一下，加鹽、糖、雞精調(diào)味即可起鍋。