淡水龍蝦含有很高的蛋白質(zhì)和各種人體需要的微量元素，是作為滋補身體的常用食物，同時淡水龍蝦的味道也極其鮮美，同時還具有抵抗身體疾病的神奇功效，淡水龍蝦的做法多種多樣，淡水龍蝦的挑選也很講究，具有這么多功能的淡水龍蝦該如何制作呢?由我向大家介紹一種簡單實用的淡水龍蝦的做法。

配料:小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;

淡水龍蝦的制作方法:

1、最好用大的鐵鍋,大鐵鍋能炒得多,一般炒蝦沒有人拿小盤子裝的;

2、鍋燒燙,油要多放,因為這菜主要是炒,油不多,馬上焦掉,怎么行;

3、蔥打結(jié),姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪開才有味道;

4、蝦放入鍋內(nèi),開大火爆炒,倒一調(diào)羹黃酒,1分鐘后即放鹽,這樣才會入味,就這樣一直翻炒吧,放醬油、白糖,再炒一下,放水半碗,蓋上;

5、三四分鐘后開蓋,夾出蔥結(jié),放味精、胡椒粉、小蔥起鍋.

市場上的龍蝦種類很多，在購買龍蝦時要謹慎挑選，自己制作龍蝦時，最好先用清水浸泡幾個小時，再行食用，這樣的話味道鮮美，不要因為學會了淡水龍蝦的做法，就要經(jīng)常過量食用龍蝦，這樣會造成消化不良，再好的東西也要學會節(jié)制，根據(jù)自己的身體情況正確的食用。