我們大家知道益母草作為我們自己生活當中中草藥，是具有很大作用的中草藥，為什么這么說，比如，益母草可以分為鮮益母草和干益母草，益母草在我們看來是做中草藥的，但是其實他是可以做食材的，這個大家知道么?好了，下面我們就來為大家介紹一款鮮益母草滾瘦肉湯的做法，大家可要好好看看。、

 1.做法

 材料:鮮益母草(菜市場或超市有售)500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制:鮮益母草洗凈，可切段;豬瘦肉洗凈、剁為碎狀，用少許生粉、生抽、生油拌腌。于鑊中加入姜和清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸后，下益母草，滾后下豬瘦肉，至熟調(diào)入適量食鹽和生油便可，此湯不宜滾沸時間過長，要保持新鮮嫩綠，此為3~4人量。

作為中藥的益母草是一味活血調(diào)經(jīng)，行血散瘀的婦科用藥，但近年發(fā)現(xiàn)它有改善冠脈循環(huán)、抑制血小板聚集和降低血液黏度等作用。用其鮮品為蔬菜，有清甜爽口的特點，潮汕

菜館現(xiàn)常以它為菜式。以它滾豬瘦肉湯有清膩滯、降血脂、益心肺的作用。

 2.食材簡介

 益母草，又謂坤草，源于《系辭上》曰“乾道成男，坤道成女。“坤字用為女性代稱，因益母草治女性疾病效優(yōu)而故名。其性微寒，味苦辛，為活血調(diào)經(jīng)、行血散瘀的婦科常用中藥。現(xiàn)代醫(yī)學又發(fā)現(xiàn)它有改善冠脈循環(huán)、抑制血小板聚集和降低血液黏度等作用。

益母草唇形科植物別名:益母蒿、益母艾、紅花艾、坤草、茺蔚、三角胡麻、四楞子棵野麻、九塔花、山麻。藥用:活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫。用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，惡露不盡，水腫尿少;急性腎炎水腫。

好了，上面就是我們關(guān)于鮮益母草滾瘦肉湯的做法了，大家看完之后感覺是怎么樣的呢?是不是感覺很神奇呢?是不是感覺鮮益母草滾瘦肉湯的做法是一道中草藥與肉類食物的完美的結(jié)合，是不是覺得我們自己是在吃補品呢?沒錯，我們好好的學著做下吧!