現(xiàn)在的人用腦過(guò)度，所以很多人都選擇補(bǔ)腦，只是補(bǔ)腦的方式有很多種，像是通過(guò)吃蔬菜來(lái)補(bǔ)腦，或者是通過(guò)水果來(lái)補(bǔ)腦，還有通過(guò)一些簡(jiǎn)單的食物來(lái)補(bǔ)腦的，不管用什么都是一個(gè)目的就是要補(bǔ)腦，那么我們今天來(lái)看下關(guān)于蔬菜補(bǔ)腦的問(wèn)題，蔬菜里面富含多種維生素或者是我們體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是吃什么蔬菜補(bǔ)腦呢?

??1、馬鈴薯

??加拿大營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃馬鈴薯(土豆)可改善人腦記憶力，這一補(bǔ)腦食品對(duì)老年人和那些記憶力很壞的人具功效。研究人員說(shuō)他們對(duì)個(gè)健康的老年人進(jìn)行的研究表明在食用馬鈴薯或大麥后的15分鐘內(nèi)，這些老年人的記憶力有顯著提高。這種作用可持續(xù)1個(gè)小時(shí)。

??2、竹蓀

??竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍“之一。如果拿竹蓀入菜、煲湯，不但有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦功效，還能潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。不過(guò)要注意的是，竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

??3、扁豆

??扁豆含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩(wěn)定能力狀態(tài)，保持注意力和集中力。

??4、番薯

??β-胡蘿卜素，是有效保護(hù)大腦的抗氧化物，胡蘿卜的成色也是它的功勞。實(shí)際上，有研究表明，類胡蘿卜素和維生素C能夠預(yù)防老年癡呆。一個(gè)番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿卜素，這大概是你每天所需的β-胡蘿卜素的兩倍。

??5、胡蘿卜

??胡蘿卜富含大量的抗氧化劑、維生素和微量元素，有益改善大腦健康。胡蘿卜的β胡蘿卜素既有益眼睛健康，也有助于防止大腦退化。

??吃什么蔬菜補(bǔ)腦這個(gè)問(wèn)題我們就解決了，我們想已經(jīng)知道可以吃哪些蔬菜來(lái)補(bǔ)腦，很多人都覺(jué)得補(bǔ)腦是很麻煩的事情，但是事情不是這樣的，通過(guò)這篇文章我們就知道了補(bǔ)腦的方式有很多，蔬菜補(bǔ)腦也是個(gè)比較好的選擇，所以我們只要選擇適合的就好。