在日常的生活中，很多菜都會(huì)有家常的做法。菜肴都是非?？煽诘牟⑶沂欠浅＝】档?，在我們?nèi)粘５纳钪?。要多多地注意周圍的事物的變化。在美食中把它們的營養(yǎng)吸取出來這是非常重要的。我們要多多的注意自己的身體的健康，這是非常的重要的，好好的關(guān)注自己的健康吧。

1.豬肉洗凈、剁成肉泥，不想剁，用攪拌機(jī)也行

2.蛋黃打散、加入約1.5倍的涼開水(雞蛋大小不同、豬肉用量不同，水量也相應(yīng)變化，蒸個(gè)三四次蛋羹基本就能掌握好水量了)，混合均勻

3.將剁好的肉泥加入蛋黃液中，稍微拌一下，加入切段的小蔥，上鍋蒸熟即可

4.蔥起去腥、增加香味的作用，給寶寶吃的時(shí)候要將蔥挑出來，所以切蔥時(shí)別切成蔥末，切成蔥段容易挑出來

小蔥1根水適量沒什么難的，先把肉末入一下味道，然后焯水，雞蛋攪勻，加入肉末，封保鮮膜后，上屜蒸10分鐘，改小火，再蒸15分左右就ok了。

1.將蒜薹洗凈，切成碎粒

.炒鍋中放少許油，油熱后先下入豬肉末炒散

倒入準(zhǔn)備好的蒜薹炒勻，然后加少許鹽，一茶匙生抽調(diào)味，關(guān)火備用(蒜薹不用炒至完全成熟，因?yàn)橐粫?huì)還要上鍋蒸)

將雞蛋磕入大碗中加少許鹽打散

.兩個(gè)雞蛋加上四個(gè)蛋殼的溫水(相當(dāng)于八個(gè)半個(gè)的蛋殼的水)順著一個(gè)方向攪勻

將蛋液過漏勺，濾去上邊的泡沫，分入兩個(gè)小碗中

碗上蓋上保鮮膜，包好

蒸鍋中加冷水，放入盛蛋液的碗，水開后蒸七到八分鐘

蒸至蛋液基本上凝固的時(shí)候關(guān)火，掀去碗上的保鮮膜，然后用勺子舀入準(zhǔn)備好的蒜薹和肉末

將肉末在蛋羹上鋪勻，然后蓋上鍋蓋，再繼續(xù)蒸兩到三分鐘。雞蛋中除維生素C、鈣、膳食纖維外，其他人體必需的營養(yǎng)素與礦物質(zhì)也一應(yīng)俱全。豬肉的維生素B1含量是肉類冠軍，有助于分解糖類，具有消除疲勞的作用。其富含的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，能促進(jìn)血液循環(huán)。

1．將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。

2．選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

3．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

菜系及功效:?家常菜譜

口味:?咸鮮味?工藝:?煮

肉末蛋羹的制作材料:主料:雞蛋150克,豬肉(瘦)150克

調(diào)料:?姜3克,鹽3克,味精1克,料酒5克

教您肉末蛋羹怎么做，如何做肉末蛋羹才好吃

1.將豬瘦肉剁細(xì)成末;

2.雞蛋打在肉末碗內(nèi)加入適量清水?dāng)噭?

3.姜切成細(xì)末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內(nèi)，重復(fù)攪打幾次;

4.待蒸鍋內(nèi)水燒開后，將肉蛋碗入蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟即成。?

小帖士-食物相克:?

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。?

以上就是有關(guān)肉末蒸蛋的家常做法，希望對(duì)大家有所幫助，我們?cè)谌粘５纳钪卸紩?huì)遇到很多美食的做法。那就需要我們多多的去觀察身邊的事物。給自己的家人和朋友做一道美食吧!上面介紹的這道菜肴，既美味又可口。都是非常的有健康營養(yǎng)的功效。多多關(guān)注自己的健康吧。