很多人把西蘭花叫做外國的花菜，西蘭花也是花菜的一種，但是營(yíng)養(yǎng)確是非常的豐富的，而且多吃西蘭花對(duì)心腦血管疾病也是非常有好處的，所以在做這種蔬菜的時(shí)候我們也要學(xué)習(xí)不同的口味哦，下面來看下炒西蘭花的做法是什么?

炒西蘭花的做法

1.準(zhǔn)備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片

2.經(jīng)肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片

3.西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片

4.放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花

5.適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌

烹飪技巧

1、西蘭花用開水焯一下，然后用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會(huì)很鮮艷;

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟;

3、西蘭花的莖很很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不要扔了，不浪費(fèi)哦;

4、因?yàn)槲魈m花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

營(yíng)養(yǎng)功效

1、西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首屈一指;

2、如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥;

3、黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生;

4、黑木耳可降低人的血液凝塊，防止心臟冠狀動(dòng)脈疾病。黑木耳膠質(zhì)有極大的吸附力，能清腸潤(rùn)肺，是紡織和煤礦工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖類物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物的癌細(xì)胞有抑制作用。

上面給大家介紹了關(guān)于炒西蘭花的做法是什么，不知大家是否學(xué)會(huì)了呢，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分非常的高，而且作用也是很大的哦，希望大家在平時(shí)的日常生活中多吃一些這樣的蔬菜，對(duì)身體是非常有好處的哦。