由于每一個季節(jié)月份的天氣狀況都存在較大的不同，所以在每一個季節(jié)生長出來的蔬菜種類也不一樣。而蔬菜是人體每天必須要攝入的一種食物，因為蔬菜中所含有的維生素含量較高。但是大家在選擇蔬菜的時候，需要盡量選擇應季蔬菜。下面的文章就具體說明了1~12月蔬菜生長的種類。

1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等;

2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等;

3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等;

4月:青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜;

5月:青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等;

6月:卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等;

7月:豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;

8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等;

9月:青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等;

10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等;

11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等;

12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等。

擴展資料:

一、青菜簡介:

青菜(學名:BrassicachinensisL.)是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達70厘米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊;總狀花序頂生，呈圓錐狀;

花淺黃色，花梗細，和花等長或較短;萼片長圓形，白色或黃色;花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結側脈;喙頂端細，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋。4月開花，5月結果。

二、菠菜簡介:

菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。

植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。

三、芹菜簡介:

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱“藥芹“。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等;

同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。