豬肉燉白菜粉條是一道家常菜，比較適合在寒冷的冬天食用，可以達(dá)到取暖的功效。豬肉燉白菜粉條的做法很簡(jiǎn)單，將白菜切粗絲、豬肉切片、材料齊全，然后在鍋里放油、放入白菜翻炒，適量加入材料，再放入豬肉等燉煮，之后放入粉條煮一會(huì)就可以食用了。

一、豬肉燉白菜粉條的做法

1.白菜洗凈切粗絲。

2.買的鹵豬肉切片。

3.粉條洗凈泡軟待用。

4.姜切絲，蔥切丁待用。

5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸香。

6.然后放入白菜翻炒。

7.稍變色后，加入生抽、白糖、翻炒。

8.再放入鹵豬肉。

9.再放入鹽和水燉煮。

10.然后放入粉條一起燉煮。

11.當(dāng)燉至粉條軟爛時(shí)即可出鍋。

二、豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

三、適用人群

適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無(wú)痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用;對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

四、用法用量

1、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;

2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

3、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。