東北粘豆包是我們常見的一種包子，也是非常的好吃的，營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，我們要做的就是好好的學(xué)習(xí)這樣的做法，做給自己的家人和朋友吃吧，在我們的日常生活中，會(huì)有很多的烹飪的手法和小竅門是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的，好好的學(xué)習(xí)這樣的一些技巧也是非常的好的。

1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個(gè)半小時(shí);

2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;

3、大黃米、大米按5:1的比例磨粉備用;

4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;

5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí);

6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;

7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;

8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開。

紅蕓豆

紅蕓豆學(xué)名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。根據(jù)蕓豆種皮的顏色可分為紅蕓豆，白蕓豆，花蕓豆等。山西省為我國紅蕓豆主產(chǎn)省，山西岢嵐、五寨、代縣、繁峙為紅蕓豆的主產(chǎn)區(qū)。岢嵐縣為全國紅蕓豆出口基地。每百克紅蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。

東北粘豆包的的家常做法，東北粘豆包怎么做好吃

一、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個(gè)半小時(shí)

二、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干

三、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均勻

四、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適

五、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)

六、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏

七、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可，鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時(shí)間不要太長，否則粘豆包容易裂開

以上就是東北粘豆包的做法，希望可以幫助到大家，我們在日常的生活中，要做的就是好好的學(xué)習(xí)一些做美食的技巧。這是非常的重要的，好的美食不僅僅是有利于我們的身體的健康的，更是有利于我們身體的成長的，那就好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)吧，做一些美食給自己的家人和朋友品嘗吧。