包子是北方人的特色美食，在北方的家家戶戶都會(huì)做包子。肉餡的包子更是贏得很多人的青睞，不僅味道鮮美，而且口感很好。肉餡包子的種類有很多，我們平時(shí)有很多都是不經(jīng)常吃的，有些是我們不會(huì)做的。下面我們就來(lái)介紹幾種肉餡包子的做法。

1豬肉餡中放入料酒適量清水順著一個(gè)方向攪拌上勁。清水要分次加入。

2姜切末。

3蔥切蔥花。

4把姜和蔥花放入肉餡中。放入包子餡調(diào)味料，鹽，香油，攪拌均勻。即成餡料。

5面粉和發(fā)酵粉加水放入面包機(jī)中，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

6把發(fā)好的面團(tuán)揉一會(huì)，排氣，搓成長(zhǎng)條，切成小擠子。

7搟成圓片。

8包入餡。

9包成包子。

10放入蒸鍋中，讓包子坯靜置20分鐘，再開(kāi)火蒸，大約上汽后蒸20分鐘即可。

牛肉包子

面團(tuán)的做法:

1、面粉、白糖、泡打粉、速溶發(fā)酵粉、水;

2、上述材料揉成光滑面團(tuán)后，覆蓋濕布餳發(fā)15-20分鐘，就可做包子饅頭了。

餡料的做法:

1、姜切片泡水(一會(huì)調(diào)餡時(shí)要用到);

2、牛肉餡中加適量料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、水、色拉油和洋蔥和小蔥還有姜水拌勻即可;

3、最后將發(fā)好的面團(tuán)分成每個(gè)50克的小面團(tuán)，包入餡料，捏成包子，沸水蒸13分鐘即可。

上面就是，肉餡包子的幾種做法，我們可以學(xué)一學(xué)。包子是我們非常重要的食物之一，不管是在家里，在飯店，還是在街邊小攤，都能夠看到包子的影子。我們的生活可以說(shuō)是離不開(kāi)包子的。特別是肉包子，不僅可以讓我們吃飽，而且可以讓我們享受美食。