豬骨主要是用來煲湯的，煲湯可以選擇的食材是很多的，比如胡蘿卜玉米、菜干以及蓮藕等，這些食材燉豬骨營養(yǎng)價值很高，可以起到促進骨骼的發(fā)育以及促進身體的恢復(fù)。豬骨菜干湯的制作方法很簡單，只要將菜干跟豬骨一起放在鍋里面煲2個小時就可以保證入味了，大家不妨嘗試一下。

方法1

主料:豬骨500克，菜干50克，紅蘿卜1根

輔料:玉米2根，馬蹄100克，蜜棗2顆

調(diào)料:鹽1/2小匙

詳細步驟

1、把所有材料準備好。

2、菜干切成段。

3、用溫開水把切段后的菜干泡開。

4、馬蹄去皮。

5、玉米洗干凈，切成段。

6、紅蘿卜去皮，切成塊。

7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。

8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。

9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。

方法2

主料:白菜干60克，豬骨600克

配料:蜜棗適量，薏米適量

調(diào)料:姜適量，鹽適量

詳細步驟:

1.準備好材料，

2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，

3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，

4.湯鍋加入水煮沸，

5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，

6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。

營養(yǎng)價值

白菜干

白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱?？捎糜诟忻?、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。

豬骨

豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。