豬肉乃是我們平時(shí)最常吃的一種肉類食物，而殺豬的時(shí)候，師傅也會(huì)把豬肚以及豬腸等部位留下來，清洗一下直接上架銷售?？梢哉f豬的身上很多地方都能吃，尤其是新鮮的豬肚，買回家抄一抄，非常好吃。新鮮的豬肚都有很強(qiáng)的彈性，而且特別有光澤，吃法很多。那么，豬肚咸菜湯的做法是什么?

用料

主料:豬肚650g

調(diào)料:雞粉適量、橄欖油適量、黑胡椒適量

豬肚咸菜湯的做法

1.洗干凈的豬肚。

2.放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。

3.揭蓋，關(guān)火。

4.整鍋倒入電燉鍋中。

5.蓋鍋蓋通電，燉2小時(shí)。

6.將潮汕咸菜洗凈，切片。

7.將燉好的豬肚湯倒入煮鍋中，放入潮汕咸菜。

8.放入切好的豬肚。

9.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

10.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味，即可關(guān)火。

11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦

什么樣的豬肚不能購買呢?大家在選購的時(shí)候一定要注意的就是如果豬肚不新鮮的話，那么顏色可能有些發(fā)青，而且毫無彈性，缺少一定的光澤。豬肚上面沒有什么粘液，肉質(zhì)看起來比較松軟。而把豬肚翻開之后，上面會(huì)有非常堅(jiān)硬的小疙瘩一樣的東西，這種豬肚一定不能買。